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双层祝寿蛋糕
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安和醉江南倦客

这个蛋糕是爷爷过生日的时候做的，本打算用淡奶油来做蛋糕，但是家里人好多都反映不爱淡奶油的口感，或许是吃习惯了植脂奶油的口感，反而适应不了了淡奶油的味道。好在蛋糕这种东西平时吃的也不太多，偶尔吃一点也不妨

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕10寸 1个
戚风蛋糕6寸 1个
奶油 800g
水蜜桃 适量
糖仄樱桃 适量
色素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    提前准备好戚风蛋糕两个
  • 步骤 2/17
    奶油打发至可以裱花的状态，有清晰的纹路，提起打蛋器可以看到光滑的尖角，不要打过了，不然抹面的时候会有很多气泡，不光滑
  • 步骤 3/17
    十寸蛋糕胚子从中间一分为二
  • 步骤 4/17
    抹上奶油
  • 步骤 5/17
    然后撒上切好的蜜桃丁
  • 步骤 6/17
    再抹一层奶油
  • 步骤 7/17
    盖上第二层蛋糕，顶部和侧面抹上比较多的奶油
  • 步骤 8/17
    用刮刀刮平侧面和顶部
  • 步骤 9/17
    六寸蛋糕胚子也一分为二
  • 步骤 10/17
    中间加上樱桃
  • 步骤 11/17
    顶部和侧面抹上比较多的奶油，用抹刀抹好面
  • 步骤 12/17
    然后用两把抹刀小心的移到第一层蛋糕胚上，整理下接面
  • 步骤 13/17
    曲奇花嘴装入裱花袋内，然后装好打发的奶油
  • 步骤 14/17
    给蛋糕打上花边
  • 步骤 15/17
    用果酱在第一层蛋糕上边写上寿字
  • 步骤 16/17
    奶油加一点粉色素调成粉红色
  • 步骤 17/17
    给蛋糕拉上侧边的细线，然后裱几朵玫瑰花摆上，再根据蛋糕的整体做一点细节的装饰，插上生日快乐插牌就可以了
小贴士

抹面的时候保持一个水平方向，慢慢地转动裱花转台，很容易就抹好了

蛋糕的装饰自己发挥想象就可以了

发布于 2024-03-10
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