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双层水果蛋糕
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醉春久醉绕心弦

早几天是大伯的牛日，喜欢烘焙的我当然是趁机露两手呀！这是俺第二次裱花呀。当然技术方面还是有待提高的，我一直都相信熟能生巧的，这个蛋糕真的很好吃，亲朋戚友都说以后生日都要叫我做哦！但我乐意，一边做一边又能提高自己的技巧又何乐而不为呢！加油。

时间:1-2小时
食材
10寸蛋糕 1个
6寸蛋糕 1个
色素 数滴
火龙果 2个
奇异果 3个
草莓 20个
芒果 1个
植脂奶油 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    10寸和6寸蛋糕提前烤好。
  • 步骤 2/13
    淡奶油用一个无油无水的盆装，再用打蛋器快速打发。
  • 步骤 3/13
    打发九分，提起打蛋器成一个直立的小尖角。
  • 步骤 4/13
    把10寸蛋糕底一分为二。
  • 步骤 5/13
    把另一半蛋糕胚抹上薄薄的奶油，铺上火龙果。
  • 步骤 6/13
    再铺上一层奶油。
  • 步骤 7/13
    把另一半蛋糕胚摆上，把整只蛋糕抹上忌廉并用刮片处理好，把整只蛋糕放在一边
  • 步骤 8/13
    用另外一个小蛋糕用相同的步骤把蛋糕处理好。
  • 步骤 9/13
    把小蛋糕一分为二。
  • 步骤 10/13
    铺上杂果。（顺序是奶油--水果--奶油）
  • 步骤 11/13
    用蛋糕刀和抹刀把小蛋糕重叠在大蛋糕上去。再轻轻地把刀移出去。
  • 步骤 12/13
    水果提前洗干净被切好。
  • 步骤 13/13
    之后按自己提前的IDEA铺好。成品图
小贴士

奶油一定要打发到位，如果到最后裱花时比较软，请放回冰箱冷藏一下。

水果的切法决定一个蛋糕的美观。

发布于 2022-08-19
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