jxcaipu logo
茄汁煎鳕鱼
6.8万 热度 0 收藏
一碗

昨天的一袋鳕鱼，做了两种口味的，一种干酪鳕鱼浓汤，还有就是这款超级方便的茄汁煎鳕鱼。对于鳕鱼这么嫩的肉质来说，我觉得就那么煎一下，外香里嫩的，然后配上酸甜开胃的番茄汁，那是最美妙不过的。这次才煎一片，真是太少了，下次一定要多煎几份。

时间:10分钟内
食材
鳕鱼 130g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
干淀粉 适量
鸡蛋液 适量
杏仁片 适量
番茄酱 1勺
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味
  • 步骤 2/14
    腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉
  • 步骤 3/14
    在鱼的表面再裹一层蛋液
  • 步骤 4/14
    再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味
  • 步骤 5/14
    炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去
  • 步骤 6/14
    小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味
  • 步骤 7/14
    煎好的鳕鱼盛盘备用
  • 步骤 8/14
    番茄一个切成小丁
  • 步骤 9/14
    用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油
  • 步骤 10/14
    加半小碗水大火煮
  • 步骤 11/14
    番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味
  • 步骤 12/14
    加水淀粉勾芡
  • 步骤 13/14
    汤汁浓稠以后关火
  • 步骤 14/14
    浇在鳕鱼块上即可食用
小贴士

煎鱼的时候要小火

发布于 2019-10-10
80
相关菜谱
写评论