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茄汁土豆烧肉丸
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汤圆dean

在当地，过年都要炸些肉圆的，炸好的肉圆，可以再干炸一下，很香，也可以红烧，或煮配以其节蔬菜做汤。所以，在春节里，宴客菜上总会有肉圆，圆圆的肉圆，代表团团圆满圆。今天和土豆一起烧，还是头一次，不过，很好吃，只要是女儿喜欢土豆，也喜欢肉圆，还有酸酸甜甜的茄汁，很好吃。还有红红的茄汁很喜庆。

时间:10-30分钟
食材
土豆 240g
肉圆 160g
姜 适量
小葱 适量
番茄酱 适量
盐 少许
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材。
  • 步骤 2/14
    将土豆去皮，洗干净。
  • 步骤 3/14
    然后 切小块。
  • 步骤 4/14
    切些姜和葱。
  • 步骤 5/14
    锅里入油，炒香姜和葱。
  • 步骤 6/14
    加入土豆块炒一下。
  • 步骤 7/14
    加入肉圆。
  • 步骤 8/14
    加入适量水，盖过土豆丁。
  • 步骤 9/14
    加入适量生抽。
  • 步骤 10/14
    加入番茄酱，烧开，小火炖约15分钟至土豆熟透。
  • 步骤 11/14
    备些水淀粉。
  • 步骤 12/14
    加入适量葱花和盐。
  • 步骤 13/14
    淋入水淀粉，收汁。
  • 步骤 14/14
    装盘即可。
小贴士

1、肉圆是有咸味的，加盐不宜多。

2、也可以加入骨汤，更美味。

3、炖至的时间以土豆大小为宜。

发布于 2020-08-26
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