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糖醋小黄鱼
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道释商赘赝

小黄鱼,干锅、红烧都可以,做成糖醋的在于,,,实在是不会炸东西,他比较小嘛哈哈

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 10条
适量
适量
番茄酱 2大勺
2大勺
2大勺
生抽 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
青豆粒 适量
适量
适量
适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小黄鱼去掉内脏和头部(事实证明头没什么用),加入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制一会
  • 步骤 2/4
    用纸巾将黄鱼身上擦干,然后蘸上淀粉,抖掉多余的淀粉
  • 步骤 3/4
    锅中放入油,烧热后放入小黄鱼炸(也可采取复炸的形式)炸到定型两面黄。不要马上翻动哦! 炸好后控油乘出备用
  • 步骤 4/4
    制作糖醋汁:可采用加番茄酱和不加番茄酱两种形式 1.加入番茄酱版:锅中放少量油爆香葱、蒜、姜末以及青豆粒,加入2勺番茄酱和适量水,继而加入2勺醋、2勺糖和少许盐调味,最后放盐哦 2.未加入版:锅中爆香葱姜蒜后,加入2勺醋、2勺糖、1勺生抽,适量盐即可。 将糖醋汁淋在鱼上就好咯!
小贴士

炸鱼一定要油多,油热否则就会沾锅哦!

糖醋汁尽量多一点aah!

发布于 2019-11-06
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