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糖醋小黄鱼
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overlap聪明

小黄鱼是上海人的家常菜。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。家人要吃糖醋小黄鱼，就有了这个《糖醋小黄鱼》了。

话说这小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 1000g
油 适量
盐 适量
红酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
醋 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小黄鱼收拾干净下盐抹一下
  • 步骤 2/9
    滤干用后厨房纸吸干多余的水份
  • 步骤 3/9
    油锅烧热
  • 步骤 4/9
    小黄鱼下油锅
  • 步骤 5/9
    煎到两面金黄色，盛出备用
  • 步骤 6/9
    素油、盐、红酱油、料酒、姜烧一个汁
  • 步骤 7/9
    下糖、醋
  • 步骤 8/9
    倒入煎好的小黄鱼烧开，撒入葱花
  • 步骤 9/9
    出锅装盘上桌开吃 酱色浓郁，醋香阵阵，美味可口。
小贴士

小黄鱼入锅煎以前一定要搞的干一点，热锅冷油，油温不易太高，这样不易粘锅

哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 不宜与荞麦同食。

发布于 2023-06-16
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