jxcaipu logo
糖醋排骨杏鲍菇
8.3万 热度 92 收藏
酷酷reactor

排骨与杏鲍菇一起做成糖醋菜，味道极好。尤其是杏鲍菇的特殊口感，给予了这道菜独特的魅力。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
杏鲍菇 300g
油 适量
盐 2小勺
生抽 2汤匙
老抽 2汤匙
白糖 4汤匙
醋 2大勺
姜 适量
料酒 适量
八角 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净沥干水分
  • 步骤 2/8
    放入电压力锅中，加入姜、八角、料酒、1小勺盐煮熟
  • 步骤 3/8
    煮好的排骨取出备用
  • 步骤 4/8
    杏鲍菇切滚刀块，姜切片
  • 步骤 5/8
    锅内放油，放入姜片爆香
  • 步骤 6/8
    放入排骨翻炒
  • 步骤 7/8
    放入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 8/8
    调入生抽、老抽、盐、料酒、白糖，加入两勺排骨汤，不断翻炒至汤汁浓稠，淋入醋再翻炒片刻即可
小贴士

排骨先炖后炒，比较省事，口感和味道都很好。如果没有高压锅，也可以直接炒排骨加调料，然后加大量水炖至排骨软烂即可。

做这道菜油要比平时炒菜多一点才好吃。

发布于 2020-03-12
25
相关菜谱
写评论