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话梅猪蹄
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屈孤秋酷

一直想做这款菜很久了,今天终于付诸行动,可偏偏中午做了酱汁,把最后一半的洋葱给用了,只能将就将就了,没想到效果也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 480g
话梅 20颗
生抽 适量
老抽 3ml
白醋 15ml
白糖 8g
料酒 15ml
八角 3颗
生姜 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄焯水,洗净
  • 步骤 2/7
    高压锅稍微压制15分钟
  • 步骤 3/7
    生姜煸香
  • 步骤 4/7
    放入猪蹄煸炒至金黄
  • 步骤 5/7
    加温水,话梅,生抽些许,八角,白醋,料酒烧开
  • 步骤 6/7
    加老抽,白糖,小火慢慢熬制收汁
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

用高压锅稍微压制一下,减少焖煮过程

发布于 2020-02-07
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