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五彩丝素冷面
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韩真zZ

冷面因其制作简单，清凉爽口而受到大家的喜爱。特别是进入夏季，吃上一碗凉爽的冷面更是开胃解暑。冷面的做法多种多样，大多都配有肉、蛋、菜。因为喜欢素食，所以在学习制作美食时都会尝试着制作素味的。这款五彩丝素冷面，加入了新鲜的蔬菜，利用蔬菜本身自然的色彩，为冷面增色不少，最关键的都是我非常喜欢的菜肴。食材广泛、营养丰富一直是我所崇尚和追求的美食目标。

时间:10-30分钟
食材
冷面 200g
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
青红彩椒 各1个
胡萝卜 1个
紫甘蓝 1个
香醋 适量
白糖 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将冷面放入清水中浸泡20分钟以上
  • 步骤 2/11
    将黄瓜、胡萝卜、青红椒、紫甘蓝清洗干净
  • 步骤 3/11
    将紫甘蓝切成细丝
  • 步骤 4/11
    黄瓜、胡萝卜、青红椒均切丝，鸡蛋切开备用。
  • 步骤 5/11
    把泡过的凉面下入锅中煮2-3分钟
  • 步骤 6/11
    捞出泡入冰水或冷水中。
  • 步骤 7/11
    然后将冷面放入容器内
  • 步骤 8/11
    将五彩丝和鸡蛋摆在冷面上面
  • 步骤 9/11
    用香醋、酱油、白糖调成碗汁
  • 步骤 10/11
    将碗汁倒入冷面中
  • 步骤 11/11
    现在可以享受爽滑清淡的素冷面啦。
小贴士

食材可以根据自己的喜好增减；

味道可以根据自己的口味调节；

如果不喜欢吃生的胡萝卜、彩椒，可以稍焯烫或煸炒一下。

发布于 2022-05-12
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