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千张卷三丝
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一灯大师

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

时间:10-30分钟
食材
千张 1张
黄瓜丝 20g
胡萝卜丝 20g
金针菇 20g
香葱 5g
酱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把胡萝卜和金针菇焯水1分钟
  • 步骤 2/7
    捞出过凉水
  • 步骤 3/7
    黄瓜切丝备用
  • 步骤 4/7
    豆腐皮平摊到案板上，把所有的食材摆好，放上一棵小葱，像卷寿司一样卷起来
  • 步骤 5/7
    斜刀切好
  • 步骤 6/7
    盘子上铺上生菜叶子，把切好的摆好
  • 步骤 7/7
    中间放上酱，酱是肉末甜面酱做的，吃的时候蘸酱即可
小贴士

也可以把所有的食材凉拌之后在卷进千张里。

发布于 2019-10-12
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