jxcaipu logo
烤韭菜千张卷
11.2万 热度 83 收藏
trolley心慌

每回昂爸回国休假，一起去外面吃宵夜，烧烤的时候，我总喜欢点烤韭菜，份量少，吃都吃不过瘾。一直萌发着自已烤的小小心愿，想了N久，呵呵。终于有空可以试一把了，趁着韭菜鲜嫩又可口的时候，来一份烤韭菜吧；只可惜昂爸不在身边，我独享啦。单烤韭菜略显单调，加一些喜欢的千张一起卷成卷，临出炉前刷一些酱料，撒一些芝麻，鲜香爽口，不仅是男人们的下酒好菜，女人们也可以多吃一些的哟……

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
千张 120g
孜然粉 3g
辣椒粉 3g
烧烤酱 20g
生抽 15ml
食用油 15ml
白芝麻 3g
竹签 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料食材准备。
  • 步骤 2/15
    韭菜择洗干净，竹签提前用水浸泡。
  • 步骤 3/15
    千张洗净后卷起来切长备用。
  • 步骤 4/15
    坐锅烧水，水开后加入几滴油，少许盐。
  • 步骤 5/15
    下韭菜快速焯水一下后捞出。
  • 步骤 6/15
    韭菜和千张交错着串成串子。
  • 步骤 7/15
    配料准备。碗中加入孜然粉，辣椒粉，烧烤酱。
  • 步骤 8/15
    加入生抽，食用油。
  • 步骤 9/15
    搅拌混好合。
  • 步骤 10/15
    串好的韭菜卷摆入不粘烤盘中。
  • 步骤 11/15
    送入提前预热好的烤箱中，150度上下火，放中层开烤。
  • 步骤 12/15
    3分钟后取出，两面刷一层酱汁。
  • 步骤 13/15
    再3分钟后取出，再刷一层酱汁，撒入白芝麻。
  • 步骤 14/15
    再烤2分钟，取出即可享用。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1：韭菜先快速焯水，方便穿串，烤的时候也相对缩短了一些。

2：烤的时候，记得两面都刷酱汁。

3：如果烤盘不是不粘盘，需先铺上一层锡纸，锡纸上面刷一层薄油，方便后期清洗。

4：竹签提前泡水，以防烤的过程中，烤焦了。

发布于 2019-10-17
111
相关菜谱
写评论