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千张炒肉丝
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忌杜鞘耐蝗

千张又称为豆腐皮,是一种薄的豆腐干片,可以凉拌、清炒、煮食,含有丰富蛋白质。我很喜欢用千张来炒肉丝,这也是一道快手菜,只需要短短十分钟时间,切、炒、盛盘,就能做成一道非常下饭的家常菜了。

时间:10分钟内
食材
千张 300g
猪肉 100g
青椒 1个
适量
2小勺
料酒 适量
生抽 1大勺
老抽 1/2大勺
白糖 2小勺
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切丝。
  • 步骤 2/10
    加入适量淀粉、料酒,腌一会儿。
  • 步骤 3/10
    千张切丝。
  • 步骤 4/10
    青椒切丝。
  • 步骤 5/10
    锅里倒入油烧热后,放入猪肉,炒至变色。
  • 步骤 6/10
    放入青椒翻炒片刻。
  • 步骤 7/10
    倒入千张丝,翻炒。
  • 步骤 8/10
    倒入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒翻炒至千张丝变软,加入2小勺盐、2小勺糖,翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    淋入少量水淀粉勾芡烧开即可出锅。
  • 步骤 10/10
    非常好下饭的快手菜~
小贴士

千张丝炒至变软基本就熟了,不需要炒的时间过长。

发布于 2022-09-04
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