Name: 豉香嫩南瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 嫩南瓜 1/4个; 食用油 适量; 盐 适量; 酱油 少许; 姜 1小块; 蒜 2瓣; 豆豉 少许; 葱花 少许

豉香嫩南瓜

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忆尘夕之涩易波

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家里种的南瓜开始有嫩的小南瓜摘了，每年的南瓜都是由嫩南瓜一直吃到它长老，正所谓由嫩吃到老。小嫩南瓜很粉，也很清甜，家里最常用豆豉来炒它，蒜香加上豉香，软软绵绵的非常的下饭。

时间:10-30分钟

食材

嫩南瓜 1/4个

食用油适量

盐适量

酱油少许

姜 1小块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备所需材料。
步骤 2/10

南瓜用小勺把瓜籽挖出，然后洗净。
步骤 3/10

再把南瓜切成大丁，豆豉冲洗一下，姜蒜剁碎。
步骤 4/10

锅内加入食用油烧热，倒入豆豉、姜、蒜煸炒出香味。
步骤 5/10

再倒入南瓜丁。
步骤 6/10

翻炒片刻后，加入适量的盐。
步骤 7/10

再加入半碗的开水。
步骤 8/10

水量是南瓜的一半即可，然后盖锅盖焖至南瓜熟透。
步骤 9/10

待水份收干后，再加入少许酱油调味。
步骤 10/10

最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

小南瓜很嫩，连着皮也可以吃，如果不喜欢吃皮的，可以把皮削掉。

发布于 2019-10-12

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