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香芋南瓜焖饭
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一两cite

不喜欢白米饭，正好有香芋，还有那个已近尾声的南瓜，一起来个焖饭。两朵木耳，两朵香菇。临了临了，忽然想起香芋似乎与海味很搭调，又抓几颗海米泡上。没有腊肠，只有什么什么肉肠，放着也是放着，大家都来凑个数。

焖饭这东西，自由度颇高，随便什么都可以往里放。不喜欢多多的米，又怕焖出来米粒儿都看不见，最后把50克增加到70克。

先炒后煮，一接盖，香气扑鼻，再撒上一把葱花，顿感清新无比。总担心米少，没想到生时看起来并不很多的米粒变成米饭以后，掺杂在香芋南瓜里，看起来哪儿哪儿都是，一点儿也不显少。。。。

食材
香芋 150克
南瓜 100克
大米 70克
水发香菇 2朵
水发木耳 2朵
枣形肉肠 2粒
海米 5克
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：香芋150克，南瓜100克，大米70克，水发香菇2朵，水发木耳2朵，枣形肉肠2粒，海米5克，盐适量，葱花适量，油适量
  • 步骤 2/17
    将南瓜和香芋分别去皮，洗净，切成小方块。
  • 步骤 3/17
    肉肠切片，海米泡发，香菇切片，木耳撕成小朵，备用。
  • 步骤 4/17
    锅置旺火上，倒入油烧热，
  • 步骤 5/17
    下香肠煸香，
  • 步骤 6/17
    放入海米煸炒两下，
  • 步骤 7/17
    放入香菇木耳翻炒均匀。
  • 步骤 8/17
    倒入香芋南瓜，翻炒至表面粘裹上一层油，
  • 步骤 9/17
    倒入米粒，翻炒均匀。
  • 步骤 10/17
    加盐炒匀，熄火，
  • 步骤 11/17
    倒入电饭煲中，加水至与香芋南瓜表面平，
  • 步骤 12/17
    盖上盖子，选择标准饭，
  • 步骤 13/17
    启动，
  • 步骤 14/17
    煮饭结束，关机，
  • 步骤 15/17
    揭盖，
  • 步骤 16/17
    撒葱花拌匀，
  • 步骤 17/17
    盛出，趁热食用。
小贴士

各食材比例可以根据自己喜好酌情调整，

所有配料可以随意替换。

不用电饭煲，也可以直接在炒锅里加水焖煮至熟，

发布于 2023-11-12
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