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酸香嫩南瓜怎么做?
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京细菜谱
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肉切片腌制入味,热油下肉片炒至变色捞出备用。热油爆香蒜、下红萝卜、嫩南瓜炒至断生,然后放入调味料、肉炒匀,再勾个芡,最后放入醋炒匀即可
时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜
600g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
蚝油
适量
蒜子
适量
红萝卜
40g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
把食材洗净,把嫩南瓜切稍粗点的条,红萝卜 与蒜子切片。
步骤 2/10
瘦肉切片后,用少许的盐,糖,生粉,食用油码上味。
步骤 3/10
热锅凉油,把瘦肉放入滑炒,稍一变色,即刻盛出。
步骤 4/10
接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。
步骤 5/10
然后把嫩南瓜也放入。
步骤 6/10
炒至断生后,放入适量的盐与糖。
步骤 7/10
然后把事先炒好的瘦肉也放入。
步骤 8/10
此时可以放入少许的蚝油提鲜。
步骤 9/10
炒至八成熟后,放入适量的生粉水勾个芡。
步骤 10/10
临出锅前放入适量的白醋,翻炒均匀即可
小贴士
嫩南瓜比较容易成熟,不用久炒,注意火候。
发布于 2020-06-19
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