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酸香嫩南瓜
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historian愤怒

昨天在市场看见有嫩南瓜卖，一个个很水灵的样子，这样的南瓜就是吃它的嫩劲，稍带一点脆嫩的口感，香甜的味道，再放点瘦肉进去，荦素搭配也不错，并且这南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素，还可以健脾养胃，老人孩子都可以食用哦~

时间:10分钟内
食材
嫩南瓜 600g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
蚝油 适量
蒜子 5g
红萝卜 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。
  • 步骤 2/12
    瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。
  • 步骤 3/12
    热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。
  • 步骤 4/12
    稍一变色，即刻盛出。
  • 步骤 5/12
    接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。
  • 步骤 6/12
    然后把嫩南瓜也放入。
  • 步骤 7/12
    炒至断生后，放入适量的盐与糖。
  • 步骤 8/12
    然后把事先炒好的瘦肉也放入。
  • 步骤 9/12
    此时可以放入少许的蚝油提鲜。
  • 步骤 10/12
    炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。
  • 步骤 11/12
    临出锅前放入适量的白醋。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

嫩南瓜比较容易成熟，不用久炒，注意火候。

发布于 2019-08-23
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