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葱香香肠面包
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橘殃永昌

经常做面包，还是觉得咸面包比较合自己的口味，加点小葱在烤的时候满屋子都是葱香味，闻着就馋。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220克
细砂糖 20克
盐 2克
酵母 2克
清水 50克
鸡蛋 1个
黄油 16克
热水 25克
香肠 4根
小葱 2根
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    取20克高粉加入25克热水拌匀。
  • 步骤 2/18
    将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。
  • 步骤 3/18
    拌好的20克高粉放入面包桶内。
  • 步骤 4/18
    将面包桶装入面包机内，启动和面程序。
  • 步骤 5/18
    一个程序结束后面团到达扩展程度。
  • 步骤 6/18
    加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
  • 步骤 7/18
    将和好的面团取出分成五分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 8/18
    取一面团擀成椭圆形。
  • 步骤 9/18
    放上火腿肠。
  • 步骤 10/18
    然后包起来，把收口捏紧。
  • 步骤 11/18
    用小刀切成片，底部不要切断。
  • 步骤 12/18
    然后用手把火腿片和面片左右往外翻。
  • 步骤 13/18
    将做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 14/18
    刷上鸡蛋液
  • 步骤 15/18
    葱花加入盐拌匀。
  • 步骤 16/18
    把小葱撒在面包上。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热165度，放中层烤15分钟左右。
  • 步骤 18/18
    表面上色即可。
小贴士

烤箱的温度要根据自己家的烤箱来调节。

发布于 2020-08-26
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