jxcaipu logo
茼蒿蛋饼
6.3万 热度 175 收藏
spiral任性

开发茼蒿的吃法。一个蛋,一小把茼蒿,煎个鸡蛋饼,投石问路,看看市场反应如何。没敢多加茼蒿,怕影响到鸡蛋彼此不能很好连接,而在翻面起锅时破碎掉。虽然后来的事实证明,此虑多余,但也还是被评价为茼蒿多了点。这大概是因为喜欢鸡蛋更甚于茼蒿吧?如果只煎一面,表面就是青绿青绿的茼蒿镶嵌在浅浅的金黄中。但终究还是喜欢焦黄更多一点。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 35g
鸡蛋 1个
胡椒粉 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料:茼蒿35克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,盐适量
  • 步骤 2/11
    茼蒿洗净切碎。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入茼蒿,
  • 步骤 6/11
    拌匀。
  • 步骤 7/11
    平底锅烧热,刷油,
  • 步骤 8/11
    倒入茼蒿蛋糊,小火煎烙。
  • 步骤 9/11
    表面开始凝固后翻面,煎另一面。
  • 步骤 10/11
    两面煎出焦色,熄火。
  • 步骤 11/11
    切块装盘。
小贴士

茼蒿的用量可以随自己喜好酌情调整,但不宜过多,以免难以成型。

调料用量可以根据自己喜好酌情增减。

煎烙时火不宜太大,以防焦糊。

发布于 2020-03-12
相关菜谱
写评论