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健康面包棒
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小疯妖怪多多石峚

这是无油无糖无蛋的面包棒，吃起来带点盐味的，很有嚼劲。做这种面包不需要揉出扩展阶段或者手套膜，完全可以手工和面，只需要将材料和成面团即可。还可以加食用竹炭粉，红曲粉，葱粒等等，做成不同口味。我的新浪微博：广东海之韵

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 87g
低筋面粉 38g
酵母 1g
水 86g
盐 1/2茶匙
可可粉 2g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料放进碗里，加入水，和成面团即可
  • 步骤 2/10
    将面团分成两份，其中一份加入可可粉。将两份面团盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏松驰30分钟。
  • 步骤 3/10
    然后再放在室温发酵
  • 步骤 4/10
    在室温下发酵1小时
  • 步骤 5/10
    将两种颜色的面团平均分成四份
  • 步骤 6/10
    擀成长舌状
  • 步骤 7/10
    从上往下卷起，松驰15分钟
  • 步骤 8/10
    搓成长条形，白色面团在芝麻上搓长，使面团粘上芝麻。
  • 步骤 9/10
    在温暖处发酵30分钟，在表面喷一点水，选择东菱烤箱08键（默认上火220度，下火200度），烘烤12分钟。
  • 步骤 10/10
    取出放晾即可。
小贴士

烘烤时间仅供参考。做这种面包需要弄成细长小条。

发布于 2022-04-29
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