鹽曲和甘酒都是發酵的健康調味料,具有相當程度的活菌,使用在烘焙上,能夠更好地和酵母一起工作。
這個方子為懶人的免揉方,可以前一晚混合面体冷藏,隔天ㄧ早速度製作,所烤出來的麵包,香氣特足,還是軟妹子一個。
喜歡吃加料的,可以自行再加餡,在最後一步發酵前加進去滾圓發酵就行。
謝謝你喜歡這個菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦~
1/ 各家烤箱溫度都有差異,請自行微調。
2/甘酒的濃稠度會影響水量,太稠的甘酒請自行加多水量。