Name: 红烧脆皮豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 豆腐 300g; 油 适量; 盐 适量; 蛋液 适量; 面粉 适量; 辣椒 适量; 芹菜 适量; 味精 适量

红烧脆皮豆腐

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单歌满长安

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红烧脆皮豆腐，豆腐营养价值丰富，是人们餐桌常吃的菜肴。豆腐可任意搭配都美味好吃，红烧脆皮豆腐先将豆腐裹上蛋液和面粉炸香脆再香炒而成的美味菜肴。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 300g

油适量

盐适量

蛋液适量

面粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

豆腐二块，
步骤 2/16

切条撒盐入味，
步骤 3/16

备面粉和蛋液，
步骤 4/16

先裹上蛋液，
步骤 5/16

再裹上面粉，
步骤 6/16

依次放进热油锅里油炸，
步骤 7/16

将外皮炸香脆，
步骤 8/16

炸好的豆腐待用，
步骤 9/16

再切点辣椒和芹菜，
步骤 10/16

锅里留少许油放进辣椒，
步骤 11/16

爆香，
步骤 12/16

再放进炸脆的豆腐，
步骤 13/16

放进芹菜炒匀，
步骤 14/16

再放一点点清水，
步骤 15/16

烧开后调入味精，
步骤 16/16

就可出锅了。

小贴士

先将豆腐炸香脆再用。

发布于 2019-10-21

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