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脆皮豆腐
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这不是朴果果吗

脆皮豆腐，大多数都做过吃过，但是我做的脆皮豆腐与众不同，不是用的常吃的普通豆腐，而是用了被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐。哎，这个脆皮豆腐，花费了我很多时间才成功，外星人吃完都被点赞了N次，结论是得趁热吃，特点：外焦里嫩，香脆酸甜。优如初恋般的味道-----酸酸甜甜的滋味！

时间:10-30分钟
食材
日本豆腐 6根
油 适量
白糖 20
白醋 5g
番茄酱 20g
水淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料：日本豆腐6条 辅料：植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
  • 步骤 2/8
    将豆腐切成小块
  • 步骤 3/8
    将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块
  • 步骤 5/8
    炸时用大勺在锅中慢慢搅动
  • 步骤 6/8
    豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
  • 步骤 7/8
    锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖
  • 步骤 8/8
    水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即可
小贴士

拍面粉的时候手一定要干爽，否则会黏手，翻的时候力度要轻一些，不要翻碎了，小心一些

炸时用勺子在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了

发布于 2020-02-24
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