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糖醋青辣椒
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起码子达人

这细长的辣椒超辣，切时，手指也辣，还不去籽，为了成型，好似豆角一样。用加醋来去辣。做到糖醋味，带一点辣，别有风味的，好看，好吃，一般糖醋味的菜都为深色，这菜为原色。

时间:10-30分钟
食材
青辣椒 10个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
9度米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辣椒。洗一下。
  • 步骤 2/5
    切两头，再切二，不去籽。
  • 步骤 3/5
    放点油，炒辣椒，变色，加9度米醋。翻炒。
  • 步骤 4/5
    加水，糖，盐，煮一会，有点软，水少了，再第二次加醋（第一次去辣，第二次有酸味）。不能久煮（时间长没糖醋味了）。起锅。
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

不爱吃辣的第一次多放醋去辣，爱吃酸第二次多放醋。

没有，9度米醋，可用白醋。

发布于 2019-10-18
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