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糖醋青椒
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帽子

要说下饭菜，虎皮青椒，算是这么多年来从未吃腻过的菜肴之一了。小时候，家里条件不好，像肉类这些平时是极少上桌的，但妈妈都会想着法子把有限的食材给我们花样化，所以，我们的童年，并没有因为缺少大鱼大肉而不安，小粥小菜，亦是幸福。

糖醋青椒，其实是虎皮青椒的升级版，哈哈，个人很喜欢糖醋味的菜，来者不拒哇。

时间:10-30分钟
食材
青椒 400g
蒜头 2粒
小米椒 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
  • 步骤 3/8
    待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
  • 步骤 4/8
    煸好的青椒铲起备用。
  • 步骤 5/8
    蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
  • 步骤 6/8
    坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
  • 步骤 7/8
    加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
  • 步骤 8/8
    倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
小贴士

这种青椒口感并不辣，所以爱辣的我还加了小米椒，如果不喜辣，小米椒可不加。

发布于 2023-03-31
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