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糖醋青椒酿肉
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光明磊落

酸酸甜甜的青椒酿肉，超级下饭菜，减肥人士请勿点开。。。o(╯□╰)o

夏天的薄皮青椒最适合做这道菜，浓郁的青椒香气混合肉馅儿，再用糖醋汁一焖，啧啧，口水瞬间就下来了。

小时候犯公主病，喜欢把每个青椒都咬一口，挑选到辣度适中的再夹到自己碗里吃，其他的再丢回盘子。

现在成家了，不像小时候那么任性，咬过的青椒不会再丢回盘子，都直接丢进我大叔碗里。

我这是算是在抖包袱吗？o(╯□╰)o

食材
猪肉馅 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋液 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉馅加葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋液、香油朝一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/8
    青椒最好选择个头均等的，去蒂去籽。（具体方法：左手持青椒，右手捏住蒂往里按再拉出来，蒂和籽就一起出来了。左撇子请调换方向操作。）
  • 步骤 3/8
    借助筷子把肉馅塞进青椒里。自己在家做就是要死命塞肉O(∩_∩)O~
  • 步骤 4/8
    锅里烧热油，放入青椒煎至表皮发焦，虎皮青椒炒鸡好吃。会有油溅出来，害怕的请省略此步，毕竟每个人的绳命都只有一次。。。
  • 步骤 5/8
    放糖、盐、醋、老抽。
  • 步骤 6/8
    加开水。
  • 步骤 7/8
    开大火煮，剩少许汤汁关火。
  • 步骤 8/8
    看着黑黢黢皱巴巴的，吃起来可是很美味(*^__^*)
小贴士

肉馅要搅上劲才能灌进辣椒，不然烧起来肉馅不成团会碎的

发布于 2018-10-10
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