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青椒酿肉
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鸡蛋小超人菅

话说我小时候一直不太爱吃蔬菜，妈妈就变着法儿想让我多吃点，这款青椒酿肉就是我家餐桌上出现频率很高的一道菜，蒸好的青椒，吸收了肉的香味儿，而内里的肉馅，因为有了青椒，也不像肉丸子那么 人，青椒最好选择有一点辣味的，非常提味儿。鲜香、微辣，我总是很快就吃完一碗饭。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 50g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉加上葱、姜剁碎
  • 步骤 2/6
    加盐、白胡椒粉、适量水往一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/6
    加入一匙油腌制半小时以上
  • 步骤 4/6
    青椒洗净，摘去蒂和籽
  • 步骤 5/6
    将腌制好的肉馅填入青椒内，用筷子帮忙填紧一点
  • 步骤 6/6
    入蒸锅蒸至水开后，小火蒸约10分钟左右
小贴士

1、猪肉最好肥瘦相间

2、腌制的最后放一点油，肉末口感比较嫩

3、蒸制时间根据菜的大小和数量适当调节，蒸至青椒微起皱即可，时间太久，口感就会差了

发布于 2022-05-20
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