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糖醋青椒酿肉
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闲云池中敛

青椒是夏日家常蔬菜之一。

我们这有一道青椒酿肉，是非常鲜香美味的家常美味，也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。

每一次做这个菜，我家大小馋猫都能多吃一碗饭，就连汤汁都会泡饭吃光光^_^，可见这道菜多么的受欢迎。

如果你也因为天热而没有胃口，不妨试试这道菜，一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。

食材
青椒 8个
猪肉 300g
葱 适量
盐 适量
老抽 10ml
生抽 30ml
白糖 20g
胡椒粉 2g
料酒 30ml
香醋 15ml
鸡精 少许
水淀粉 适量
香油 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉加入葱姜剁成肉馅备用。
  • 步骤 2/15
    肉馅放入碗中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀成为馅料。
  • 步骤 3/15
    青椒去子洗净。
  • 步骤 4/15
    把肉馅灌入青椒中，全部做好。
  • 步骤 5/15
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 6/15
    倒入青椒翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入生抽和适量的清水。
  • 步骤 8/15
    加入老抽。
  • 步骤 9/15
    在加入料酒。
  • 步骤 10/15
    加入白糖。
  • 步骤 11/15
    再加入香醋。
  • 步骤 12/15
    大火烧至20分钟。
  • 步骤 13/15
    汤汁半干加少许鸡精。
  • 步骤 14/15
    淋入水淀粉。
  • 步骤 15/15
    汤汁浓稠关火。
小贴士

肉馅中已经有调味料，所以烧至的时候只用酱油不再加盐，以免菜过咸。

糖醋口味也可以随自己口味调整。

发布于 2022-07-14
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