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肉炒青辣椒
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foreign温柔

我这里用到的青辣椒其实不算辣，只是微辣，还带点甜，适合不喜辣的豆亲，不过也是很开胃很下饭，会吃辣的可以选择更细更小的那种青辣椒，这么一炒，绝对爽爆！

时间:10分钟内
食材
青辣椒 4根
五花肉 150g
油 适量
盐 少量
大蒜 5颗
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青辣椒洗净去蒂沥水，大蒜去皮，备用。
  • 步骤 2/10
    五花肉选择肥点的，洗净切丝。
  • 步骤 3/10
    坐锅，加少量油，烧热，下肉丝煎炒。
  • 步骤 4/10
    至肉丝变色，并煎出一部分油为宜。
  • 步骤 5/10
    煎五花肉的同时，准备：青辣椒切厚度均匀的段，大蒜切片。
  • 步骤 6/10
    加入蒜片爆香。
  • 步骤 7/10
    加入青辣椒翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加适量生抽翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加少量白糖提味，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    加鸡精翻匀，即可出锅。盐可放可不放，最后尝一下，如果偏淡就加点盐。我是没放盐的，因为生抽的量比烧普通菜多一些，够咸。
小贴士

青辣椒不可炒过熟，影响口感，炒好后不要滞留在锅中过久，以防变软。

发布于 2023-04-29
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