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青辣椒炒鸡蛋
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铅笔periodic

青辣椒炒鸡蛋用普通食材做出好吃的味道，是跟着挪红导师学做的一道家常菜式，不知道为什么以前没有这样搭配过呢，貌似还真的很少这样吃，尝试了一次，然后一连几天家里都做这道菜，呵呵，吃不腻呀。

时间:10分钟内
食材
青辣椒 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备青辣椒和鸡蛋
  • 步骤 2/12
    辣椒去去籽和筋
  • 步骤 3/12
    将辣椒斜切成段，葱切末
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加入一点盐打散
  • 步骤 5/12
    锅热油，爆香葱末
  • 步骤 6/12
    倒入蛋液
  • 步骤 7/12
    蛋液凝固后快速划散后盛出
  • 步骤 8/12
    锅中底油放入辣椒翻炒
  • 步骤 9/12
    加入白糖
  • 步骤 10/12
    放入白醋翻炒
  • 步骤 11/12
    加入盐调味
  • 步骤 12/12
    最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了
小贴士

1.葱末放入锅中后要快速倒入蛋液，以免葱末变黑糊掉哦

2.炒鸡蛋时用点小葱去腥提味

3.炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。

4.放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激

发布于 2023-03-29
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