jxcaipu logo
脆辣佛手瓜
6.1万 热度 824 收藏
思梦癣

从小长在东北，没见过佛手瓜。去超市经常看见，价格便宜不说，还很好存放，于是买了几只回来，尝试第一次自己做佛手瓜，结果一下爱上它的可口，看来吃货需要无限吸收新材料，做新尝试，品新滋味~

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 1个
剁椒酱 适量
食盐 适量
白醋 适量
葱 适量
蒜 2瓣
干红椒 1个
花椒 少许
鸡精 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好基本材料：佛手瓜（洗了俩，最后只切了一个大的），葱蒜，自制剁椒酱，干红椒剪成圆椒圈。
  • 步骤 2/7
    佛手瓜打掉老皮，切丝待用。葱切丝，蒜切碎。
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，下入花椒煸香后沥出，下入葱蒜红椒圈煎香。
  • 步骤 4/7
    下入瓜丝大火快速翻炒30秒。
  • 步骤 5/7
    根据个人口味酌量添加剁椒酱，我的酱非常辣，所以大半勺就足够了。
  • 步骤 6/7
    快速炒匀剁椒酱后调入适量食盐，谨记剁椒酱也有盐度，酌量放盐。
  • 步骤 7/7
    出锅前沿锅边淋入少许白米醋，用刚才放酱的勺大约一勺左右，然后关火添入鸡精翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

1.佛手瓜如果不够嫩，一定要先去瓜皮再切丝，那样事半功倍不说，吃起来也爽口。

发布于 2019-10-11
84
相关菜谱
写评论