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辣味佛手瓜炒肉
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佛手瓜在四川农村一带都叫香瓜,种植这瓜的很少,在城里我也没见有买过,就镇上偶尔会看到有农民拿来卖。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
佛手瓜 1个
适量
适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
芡粉 适量
味精 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉切片,抹上少许盐拌均
  • 步骤 2/10
    佛手瓜(只需一个即可)
  • 步骤 3/10
    切成小薄片
  • 步骤 4/10
    姜蒜切粒干辣椒对切开
  • 步骤 5/10
    锅内适量的油,下上图辣椒等下锅爆香
  • 步骤 6/10
    下香瓜炒制熟,熟后放点盐盛起(香瓜炒很久都会有种脆生的感觉,所以要先炒香瓜)
  • 步骤 7/10
    肉片加适量的芡粉拌均
  • 步骤 8/10
    锅内油温高后下入肉片,肉片快熟时倒去多余放油,放适量的豆瓣酱,一点酱油翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    下炒好的的香瓜,放上适量的味精即可
  • 步骤 10/10
    有点辣,不过真的好吃
小贴士

香瓜一定要先超好再炒肉片,如果先炒肉片在炒香瓜的话,吃时肉片的口感不好。

发布于 2019-10-11
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