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佛手瓜炒肉片
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一只吃鱼猫

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

多年没有吃到佛手瓜了，最近市场上又重见它的身影，买回家尝鲜。

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 260g
猪肉 40g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。
  • 步骤 2/12
    佛手瓜切薄片。
  • 步骤 3/12
    入沸水中焯烫片刻。
  • 步骤 4/12
    捞出沥水过凉。
  • 步骤 5/12
    锅中油烧热，入肉片。
  • 步骤 6/12
    当肉片发折时加入葱蒜片炒香。
  • 步骤 7/12
    加入少许料酒。
  • 步骤 8/12
    加入少许酱油调味。
  • 步骤 9/12
    加入佛手瓜片。
  • 步骤 10/12
    翻炒片刻后加入醋。
  • 步骤 11/12
    再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘。
小贴士

1、肉片经过腌制后会嫩很多。

2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。

发布于 2022-07-21
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