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酸辣佛手瓜
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佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

中医认为佛手瓜性凉 味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 400g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
醋 适量
盐 适量
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将佛手瓜洗净削皮
  • 步骤 2/7
    从中间切开，挖去中间的核
  • 步骤 3/7
    切成丝
  • 步骤 4/7
    切葱姜蒜，干辣椒
  • 步骤 5/7
    炒锅上火，加油爆香葱姜蒜及辣椒
  • 步骤 6/7
    加入佛手瓜丝快速翻炒
  • 步骤 7/7
    加入适量盐及少少的糖，最后加适量醋，快速翻炒均匀即可出锅
小贴士

入锅后翻炒的速度要快，保持清脆口感。醋要最后加入，量的多少随自己喜好。

发布于 2023-05-04
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