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素炒佛手瓜
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听菡谁予琴乱

佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。  佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。[

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 2个
适量
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    佛手瓜洗净
  • 步骤 2/7
    对半切开,去掉中间的核
  • 步骤 3/7
    切成小片
  • 步骤 4/7
    锅里放适量的油
  • 步骤 5/7
    油热后加入葱,姜末爆香
  • 步骤 6/7
    将佛手瓜片放入锅中翻炒2-3分钟
  • 步骤 7/7
    出锅前加适量的盐,鸡精,醋调味即可
小贴士

佛手瓜比较双脆,不宜炒太久

发布于 2022-11-15
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