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胡萝卜炒佛手瓜
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柚花离海又安

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。　据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

时间:10-30分钟
食材
佛手瓜 250g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
蒜 少量
鸡精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    佛手瓜削去外皮和后洗净。
  • 步骤 2/6
    把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜去皮洗净切成细丝，蒜去皮切碎。
  • 步骤 4/6
    炒锅上火，倒油烧热，下蒜末爆出香味。
  • 步骤 5/6
    放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。
  • 步骤 6/6
    放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
小贴士

1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。

发布于 2022-03-26
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