jxcaipu logo
胡萝卜炒丝瓜
1.7万 热度 158 收藏
流年里沉淪以风

现在这个闷热的气候里，简单清素的菜肴是我和家人们最喜欢吃的，健康低油的同时，还能保证美味可口，这道胡萝卜炒丝瓜，一个简单的技巧就能让原本炒出容易变黑的丝瓜变得翠绿鲜嫩，从此让丝瓜不仅好吃还要好看！

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
胡萝卜 半根
油 少许
盐 2g
五香粉 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜切薄片，葱切碎备用
  • 步骤 3/9
    丝瓜去皮切片，加少许盐拌匀腌制片刻
  • 步骤 4/9
    锅烧热后放入少许油，倒入葱花爆香
  • 步骤 5/9
    倒入胡萝卜大火快炒片刻；
  • 步骤 6/9
    倒入丝瓜翻炒至断生
  • 步骤 7/9
    加入少许盐、花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可关火
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

避免丝瓜容易发黑的小窍门

1、可以提前用盐腌制片刻；

2、不要用铁锅炒丝瓜；

3、不要提前去皮切块，待炒之前再去皮切块；

4、不要烹饪时间过长，翻炒均匀微变软即可，否则会影响色泽。

发布于 2023-05-25
168
相关菜谱
写评论