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双色胡萝卜炒丝瓜
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红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。胡萝卜和丝瓜,牛肉搭配炒菜，一红，一黄，一绿，非常靓丽，味道也很赞!

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 3个
黄萝卜 2个
丝瓜 1个
牛肉 200g
大葱 1根
大蒜 4瓣
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    丝瓜去皮洗干净,胡萝卜、黄萝卜洗干净；
  • 步骤 2/10
    胡萝卜、黄萝卜切片；
  • 步骤 3/10
    丝瓜切成滚刀块,泡在水里防止氧化变黑;
  • 步骤 4/10
    大葱切斜段,大蒜切片;
  • 步骤 5/10
    牛肉切片;
  • 步骤 6/10
    热锅起油,下入牛肉炒变色;
  • 步骤 7/10
    加生抽,盐,花椒粉,生姜粉,大葱,大蒜炒香;
  • 步骤 8/10
    放入丝瓜翻炒几下;
  • 步骤 9/10
    再放胡萝卜,黄萝卜翻炒2分钟;
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

丝瓜去皮洗干净,口感更嫩些;

丝瓜切成滚刀块,泡在水里防止氧化变黑;

肉炒变色,大葱,大蒜炒香后再炒丝瓜;

胡萝卜和黄萝卜搭配营养更丰富,颜色更漂亮!

发布于 2019-09-02
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