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辣白菜
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朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 1棵
梨 1个
苹果 1个
白萝卜 半个
盐 适量
辣椒粉 少量
姜 少量
糖 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜一分为二
  • 步骤 2/8
    每层白菜里放盐
  • 步骤 3/8
    杀水10个小时
  • 步骤 4/8
    配料
  • 步骤 5/8
    白萝卜 苹果 梨 姜 蒜 切好备用
  • 步骤 6/8
    放入盆中 撒适量辣椒粉 抓匀
  • 步骤 7/8
    把搅拌好的拌料放在每层白菜中
  • 步骤 8/8
    最后 用保鲜膜封好 腌制40个小时
小贴士

无

发布于 2019-10-15
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