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五香排骨
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裴春蝶裴

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
适量
适量
五香粉 10g
八角 5g
香叶 2g
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
辣椒 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨、姜蒜、辣椒、香叶、八角、葱
  • 步骤 2/13
    生抽、油、白酒、盐、五香粉
  • 步骤 3/13
    排骨下水焯水,下葱姜,香叶、八角
  • 步骤 4/13
    煮开
  • 步骤 5/13
    捞起洗去沫子
  • 步骤 6/13
    热锅下油,下蒜爆香
  • 步骤 7/13
    下排骨炒到金黄色
  • 步骤 8/13
    下白酒
  • 步骤 9/13
    下姜片,辣椒,蒜炒香,下生抽、五香粉翻炒,下适量的盐调味
  • 步骤 10/13
    下适量的水
  • 步骤 11/13
    焖煮半小时收汁
  • 步骤 12/13
    下辣椒圈翻炒
  • 步骤 13/13
    下葱翻炒,出锅装盘
小贴士

焯水后要过凉水洗去血沫。

发布于 2019-10-15
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