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苦瓜炒豆角
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嫡钥肝辜医

好热。把空调看到22度。凉凉的，盖上薄被好睡觉。刚吃了包泡面，天啊，不知道要多久才能消化完。枕头已经很脏又很残了，明天去买个新的吧。睡眠好了，精神好了，玩好豆才更起劲。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
油 适量
盐 适量
苦瓜 1条
蚝油 少许
姜 适量
拌饭酱 少许
蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜的长豆角。 洗干净。
  • 步骤 2/11
    选取一条硕大的苦瓜。
  • 步骤 3/11
    从中间起开。 刨去里面的囊。 斜刀切成片片。
  • 步骤 4/11
    豆角浸泡在盐水中清洗。
  • 步骤 5/11
    姜和蒜切成片片或者条条。 待用。
  • 步骤 6/11
    起油锅。 放入姜和蒜。 爆香。
  • 步骤 7/11
    把豆角和苦瓜倒进去。 大火。翻炒。
  • 步骤 8/11
    放上一小勺盐。 继续翻炒。
  • 步骤 9/11
    可以放上少量的高汤或者水。 把盖子放上去。 小火，焖煮。
  • 步骤 10/11
    煮至软棉的时候。 放点拌饭酱。
  • 步骤 11/11
    弄点蚝油，准备起锅。
小贴士

把苦瓜放多点，炒出来之后，豆角中带有点甘甘的味道。

豆角和苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。

发布于 2019-09-30
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