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冰糖葫芦
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灭绝师太liner

冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 120g
竹签 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山楂洗净晾干水分
  • 步骤 2/8
    去把和蒂
  • 步骤 3/8
    用小刀拦腰切到核，用手捏开点山楂，挑去核
  • 步骤 4/8
    塞入烤好的核桃仁
  • 步骤 5/8
    用竹签穿起
  • 步骤 6/8
    平底锅中放入冰糖，放入水刚刚没过，大火熬化冰糖后，改小火继续熬制至金黄色
  • 步骤 7/8
    能把穿好的山楂放入糖液中，迅速裹匀，取出放凉
  • 步骤 8/8
    依次做好所有
小贴士

1.糖稀熬制的程度如果没把握，可以用一根儿筷子在里面蘸一下，如果能挂住，放凉水里，马上变脆，就说明糖稀熬好了。

2.山楂蘸糖时，动作要快，否则山楂会被烫熟。

发布于 2019-07-16
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