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冰糖葫芦
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灭绝师太liner

冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

时间:10-30分钟
食材
山楂 500g
冰糖 250g
120g
竹签 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山楂洗净晾干水分
  • 步骤 2/8
    去把和蒂
  • 步骤 3/8
    用小刀拦腰切到核,用手捏开点山楂,挑去核
  • 步骤 4/8
    塞入烤好的核桃仁
  • 步骤 5/8
    用竹签穿起
  • 步骤 6/8
    平底锅中放入冰糖,放入水刚刚没过,大火熬化冰糖后,改小火继续熬制至金黄色
  • 步骤 7/8
    能把穿好的山楂放入糖液中,迅速裹匀,取出放凉
  • 步骤 8/8
    依次做好所有
小贴士

1.糖稀熬制的程度如果没把握,可以用一根儿筷子在里面蘸一下,如果能挂住,放凉水里,马上变脆,就说明糖稀熬好了。

2.山楂蘸糖时,动作要快,否则山楂会被烫熟。

发布于 2019-07-16
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