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翻花果子
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长歌飒沓

今年的翻花果子不同以往的做法，我稍微创新了一下，翻花果子炸好了，裹了一层薄薄的糖浆，味道不错哦，又香又脆又甜！我家几个宝宝抢着吃呢！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 2碗
纯牛奶 适量
水 小半碗
盐 少许
白糖 5小勺
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加少许盐混合均匀后，放入适量的纯牛奶搅拌成棉絮状，揉搓均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟！
  • 步骤 2/18
    面粉拌好的状态是，用手抓一把，能够轻松捏成团，不散开就可以了！（看图）
  • 步骤 3/18
    用电动压面机反复多压几遍，压成薄片备用！（没有电动压面机的只好把面揉成面团，用擀面杖手擀啦！）
  • 步骤 4/18
    压好的面片，切成大小均匀的长方形的长条备用！
  • 步骤 5/18
    把两张面片叠在一起，用刀在中间划3刀！（注意不要划断了！）
  • 步骤 6/18
    也可以用刀在中间划5刀，这样做出来的比较有层次感！也好看一些！
  • 步骤 7/18
    把长方形面片的一角从中间那根线穿过拉一下即可。
  • 步骤 8/18
    这就是做好的翻花果子的生胚！（这个是中间划5刀翻的花儿！）
  • 步骤 9/18
    锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入做好的翻花果子生胚中火炸至！
  • 步骤 10/18
    边炸边用筷子翻面，等到翻花果子炸至酥脆，表面呈金黄色即可捞出沥干油份备用！
  • 步骤 11/18
    锅洗净烧热，放入小半碗清水再放入5勺白糖（我们平时喝汤用的汤勺），小火熬制，等到糖浆颜色变深，变的有点儿粘稠即可关火！
  • 步骤 12/18
    把炸好的翻花果子倒进锅里，快速的翻炒，使每个翻花果子都均匀的裹满糖浆即可！
  • 步骤 13/18
    做好的翻花果子，又香又酥脆又甜，非常的好吃噢！
  • 步骤 14/18
    成品图
  • 步骤 15/18
    成品图
  • 步骤 16/18
    成品图
  • 步骤 17/18
    成品图
  • 步骤 18/18
    成品图
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-16
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