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无花果银耳莲子羹
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依莲掺

无花果银耳莲子羹,清甜滋润防秋燥,家人都爱喝

时间:1-2小时
食材
无花果干 80克
干银耳 15克
枸杞 10克
莲子 100克
冰糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料。
  • 步骤 2/11
    干银耳泡发。
  • 步骤 3/11
    莲子洗净。
  • 步骤 4/11
    砂锅水开后放入银耳。
  • 步骤 5/11
    放入莲子。
  • 步骤 6/11
    大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。
  • 步骤 7/11
    无花果干撕开。
  • 步骤 8/11
    银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。
  • 步骤 9/11
    盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。
  • 步骤 10/11
    放少许枸杞点缀，清甜滋补汤。
  • 步骤 11/11
    很好喝。
小贴士

莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。

无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。

发布于 2020-01-14
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