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冰糖百合银耳莲子羹
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冰糖百合银耳莲子羹

时间:30分钟-1小时
食材
银耳 50g
莲子 50g
百合 50g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    银耳用清水泡发后摘取老根洗净并撕成小朵。
  • 步骤 2/6
    把百合用清水泡发并洗净。
  • 步骤 3/6
    莲子用清水泡发后逐个掰成两半清洗干净内芯。以防个别未除去莲心的莲子在里面发生霉变。
  • 步骤 4/6
    锅置火上加入水并先放入莲子大火煮开后转最小火煮至莲子基本软烂。
  • 步骤 5/6
    这时放入百合与银耳继续煮开炖至莲子软烂，百合酥面，银耳软烂。
  • 步骤 6/6
    然后再放入冰糖炖至粘稠即可。
小贴士

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效。有的时候可能还会变黑。

发布于 2020-10-22
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