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酸菜烧黄花鱼
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心远钟疏是

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 520g
酸菜 700g
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
清水 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄花鱼处理好洗净备用。
  • 步骤 2/7
    酸菜，姜，大蒜，干辣椒切好备用
  • 步骤 3/7
    热油锅下姜、蒜干辣椒煸出味。
  • 步骤 4/7
    把切好的酸菜放进去煸炒片段。
  • 步骤 5/7
    加入适量清水煮开。
  • 步骤 6/7
    将黄花鱼倒入再继续煮开，煮至黄花鱼熟。
  • 步骤 7/7
    加适量盐，鸡精装盘，淋上少许香油即可
小贴士

1、黄花鱼煮的时间不要太长，煮至鱼肉熟悉即可，煮的时间长会影响鱼的鲜味。

2、酸菜已经是咸的了，所以只要再加一点点盐就可以了。

发布于 2019-09-30
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