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酸菜烧三线鱼
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英武可

“酸菜烧三线鱼”是我们家经常做的家常菜，三线鱼肉质鲜嫩，没有小刺，鱼肉是一片片的，很鲜美。用自家腌泡的酸菜烧三线鱼，即开胃，又下饭。而且，经常吃鱼比吃肉更营养健康。

时间:10-30分钟
食材
三线鱼 400g
酸菜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
镇江香醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将买回来的三线鱼清洗干净然后用盐腌制片刻。
  • 步骤 2/7
    准备酸菜。
  • 步骤 3/7
    不粘锅热油将三线鱼放入煎直至两面金黄。
  • 步骤 4/7
    另起锅将酸菜炒干水份。
  • 步骤 5/7
    然后放入生抽，镇江香醋，白糖和蒜米一起烧开。
  • 步骤 6/7
    将煎好的鱼放入大火烧开。
  • 步骤 7/7
    直至收汁即可。“酸菜烧三线鱼”鱼肉鲜嫩，酸香醒胃，非常下饭。
小贴士

煎鱼一定先热油然后将鱼中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎鱼才使得鱼儿完整。

发布于 2019-08-01
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