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酸菜烧魔芋
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酸菜烧魔芋

时间:10-30分钟
食材
魔芋 400g
酸菜 150g
适量
适量
鸡粉 适量
郫县豆瓣酱 15毫升
小葱 3颗
老姜 3片
大蒜 4瓣
干辣椒 3个
花椒 15粒
胡椒粉 0.5小勺
香醋 5毫升
生抽 5毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜;
  • 步骤 2/9
    魔芋洗净后切成条状;酸菜洗净,挤干水分,切碎;老姜、大蒜、小葱分别切末;
  • 步骤 3/9
    锅里倒入清水烧开,放入魔芋煮几分钟,捞出,沥干水分;
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
  • 步骤 5/9
    放入郫县豆瓣酱炒香后,放入酸菜炒香;
  • 步骤 6/9
    调入适量清水,再调入姜末,蒜末;以及适量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;
  • 步骤 7/9
    汤汁烧开后,再继续煮3-5分钟,放入魔芋;
  • 步骤 8/9
    魔芋煮熟并煮至入味后,调入适量鸡粉;
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀,起锅撒葱花。
小贴士

1、我家的酸菜有点咸,所以烹饪前需多清洗几遍;汤汁里面调入了生抽,酸菜也有咸味,最后就没放盐了;

发布于 2020-09-28
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