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酸菜炒魔芋
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睫毛shipwreck

以前物资不丰富的时候，酸菜常常出现在家里的餐桌上。用它来炒肉丝，或者炒肥锅肉，或者炒油渣，或者将捞出来的酸菜切碎，浇上一两勺油泼辣子，非常下饭。更有甚者，直接把酸菜从酸菜坛子捞出来，就那么一口酸菜，一口饭。现在物资丰富了，还是喜欢家里的酸菜。炒菜香，下饭香，还有家的味道。

时间:10-30分钟
食材
酸萝卜 58g
泡椒 26g
泡姜 36g
泡菜 38g
魔芋 720g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒 适量
二荆条 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材：魔芋，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，二荆条，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜。
  • 步骤 2/11
    魔芋洗净切片。
  • 步骤 3/11
    酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜切条。
  • 步骤 4/11
    二荆条洗净，去蒂，切斜片。
  • 步骤 5/11
    炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒，花椒煸香。
  • 步骤 6/11
    放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入魔芋翻炒。
  • 步骤 8/11
    翻炒至魔芋入味。
  • 步骤 9/11
    放入二荆条，芹菜叶，继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐，鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后，关火，出锅。
小贴士

1、口味可根据个人喜好调整。

2、芹菜叶可不放。

发布于 2019-07-15
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