jxcaipu logo
醋鱼头
9.6万 热度 775 收藏
marshal火辣

我选用的是胖头鱼的鱼头，肉质鲜嫩，营养丰富。做法也很多，煲鱼头汤，蒸剁椒鱼头，胖头鱼都是首选。今天我将鱼头切成大块，做了道醋鱼头块。味道也相当不错的哈。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
水淀粉 适量
小葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胖头鱼头一个，洗净，切成大块
  • 步骤 2/9
    锅烧热后，下葱段和姜片
  • 步骤 3/9
    下鱼头略煎
  • 步骤 4/9
    加入黄酒、酱油
  • 步骤 5/9
    再加入适量开水，盐、糖，大火烧开后，转中小火，煮10分钟左右
  • 步骤 6/9
    加入适量醋
  • 步骤 7/9
    加入适量水淀粉
  • 步骤 8/9
    最后撒上葱花
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

鱼头要切大块，煎的时候不要翻动太多，容易碎。糖和醋的量可以根据个人品味添加。水淀粉只要少量

发布于 2019-09-30
73
相关菜谱
写评论