玉兔多彩冰皮月饼 - 玉兔多彩冰皮月饼的做法,玉兔多彩冰皮月饼怎么做好吃,玉兔多彩冰皮月饼的家常做法 - 京细菜谱

玉兔多彩冰皮月饼

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运凡孤月今心

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冰皮月饼前年做过一次，去年带小宝宝就没有做，现在一岁快8个月了，天天做事的时候就给他放巧虎，一点也不会来烦我了！上个月就把冰皮粉买回来了，真的是好省事，不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬，加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩；做好的月饼晶莹剔透，香甜软糯，冷藏后再吃冰凉可口！中秋之夜除了月饼，嫦娥还有玉兔哟，做几只小兔子月饼来应景，让今年的月饼特别一点，小朋友吃的开心一点！

时间:30分钟-1小时

食材

冰皮月饼粉 100g

蓝莓奶黄馅 250g

白油 15g

班兰香精 1滴

冰水 80ml

烹饪步骤

步骤 1/13

备好所需材料，蓝莓奶黄馅是提前一天做好的
步骤 2/13

大盆中倒入冰皮月饼粉（留一点当糕粉压月饼形的时候用），中间开窝倒入冰水
步骤 3/13

用筷子搅拌成团
步骤 4/13

加入白油揉成光滑的冰皮面团
步骤 5/13

分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团，然后放冰箱醒二十分钟
步骤 6/13

把醒好的冰皮团分小份
步骤 7/13

用手压扁，上面放一粒蓝莓奶黄馅
步骤 8/13

包起来，收口处放一片绿色冰皮片
步骤 9/13

月饼模中沾少许糕粉，把月饼团放模具中压出形状
步骤 10/13

小兔子的做法：取一片稍大点的白色冰皮团擀开，包上蓝莓奶黄馅
步骤 11/13

捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体
步骤 12/13

用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少许水贴在白色冰皮团上面，用饼干碎装饰成兔子的眼睛
步骤 13/13

全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃

小贴士

冰皮粉要留一点做糕粉用，扑月饼模中防粘的；

冰皮团做好后包好保鲜膜冷藏醒一下再包；

至少冷藏四个小时以后再吃口感最好。

发布于 2022-09-18